第一百六十四章 认证！（1 / 2）

“十点五十了认证师们预定的时间是十一点现在很有可能已经到了我们走后面！”

刘昴星带着园果回来的时候春果亭还“正常”营业着。

当然今天只接受了一桌预定就是米其林认证师的这一桌。

不过在名义上现在依旧是正常营业只是“春果亭”属于纯预定餐厅不接受现场点餐的客人因此只有这些认证师在。

园果从后门溜进“春果亭”避免被认证师们发现她这位主厨才刚刚回来。

而刘昴星则是先在外面等她免得一会儿见到蝶野泉后者会上来和他拼命到时引起其他麻烦。

十一点的时候餐前开胃酒、前菜开始准时端上了认证师面前的桌子……

香织亲自在旁边待命以防有什么其他需求其他三名服务人员则是传菜之外的时间安静的“躲”在认证师视线不及之处随时待命。

不过谁都知道这些都只是过场几乎不可能会失误认证师们要评定的重点也是“春果亭”的招牌菜。

五名认证师刘昴星都有绘里奈传过来的资料但是都不认识。

此时慢条斯理的品尝着这些“不太需要”评定的料理不过总算也没有难为“春果亭”的意思每道料理都是在正常时间区间内吃完……

最终在十一点四十的时候终于到了重头戏！

“这就是‘春果亭特质火腿鸡肉卷’吗？看起来还不错。”

“尝尝看吧！如果达到评定标准的话你们就可以挂上一星餐厅的牌子主厨也可以注册为一星厨师了哈哈。”一名看起来颇为富态的认证师笑着说道。

“评定还没结束呢！”

唯一的二星认证师提醒了他一句。

倒不是对“春果亭”有什么偏见而是星级认定是件很严谨的事情虽然只要这道主菜达到标准十有**就是通过了但是他们作为认证师却不应该提前说这种话。

被指正的认证师讪讪一笑之后五人同时将一截“春果亭特质火腿鸡肉卷”放入口中。

虽然码盘中还有些色彩鲜艳、符合美学显然是专门设计过的蔬果沙拉作为装饰但是“帕尔马火腿鸡肉卷”却并非适合与蔬菜同时入口的料理那些沙拉最多是作为调节腻口、平衡色彩的装饰……

就在入口的一瞬间当初刘昴星“看到”的水果林、野鸡、大白猪纷纷在认证师们的心田中映射出来！

“等等这鸡肉……不是火腿鸡肉卷常见的鸡胸肉！而是……拍平的鸡腿肉？”

“没错相比鸡胸肉更富含油脂、也更有嚼劲儿的鸡腿肉与松软的帕尔马火腿形成了仿佛在做口腔按摩般的口感！”

“是分层处理通常‘帕尔马火腿鸡肉卷’是使用鸡胸肉才能在烤箱烤制后形成的最佳口感但是她的这道火腿鸡肉卷火腿应该提前轻微的煎制过而鸡腿肉则是事先蒸到五分熟使得最终烤制后两者在口感上达到另一种均衡。”

“口感只是一方面最出彩的应该还是这混入了新鲜水果的果酱双层果酱的设计将‘特质火腿鸡肉卷’的风味引导到了另一个层面……这是我品尝过的最特殊一道火腿鸡肉卷而且……‘特制’的很成功！”

唯一只有那位二星认证师没有多说什么但是也微微点头香织见状眼中闪过兴奋之色同时更加戒备了起来。

看来最难的园果的那一关已经通过之后绝对不能折在她这儿！

五名认证师也依旧慢慢悠悠完全不着急的样子香织她们自然更不敢去催一个多小时之后已经一点了二星认证师才在用完饭后甜点后对香织说道：“好了评定到此结束请你们的主厨、厨师都出来吧。”

“好的先生请稍等。”香织并没有亲自去而是依旧留在几名认证师身旁虽然理论上认证已经结束了但毕竟小心驶得万年船！

早有其他人得到香织的眼色去请园果和蝶野泉她们了……

不多时春果亭所有成员全都齐聚在前厅等待结果。

“恭喜各位恭喜木久知主厨经过我与本次认证小组内四名组员的评定一直通过授予‘春果亭’餐厅‘一星餐厅’的荣誉！本次评定结果由三大机构联合承认全球通用！另外再次确认主菜部分的‘春果亭特质火腿鸡肉卷’是木久知主厨完成的吧？”

“泉和大家也都帮了忙……”园果有些不好意思独自居功。

蝶野泉等人大翻白眼……废话！照这么说养猪的也帮忙了！

“哈哈哈当然是以主要料理人为准……那么同步也将通过木久知园果主厨本人的一星厨师认证之后与我们组织后续的工作人员进行注册方面资料对接就可以了。”

二星认证师想了想没有什么遗漏之后就说道：“好了那之后的时间就留给你们庆祝吧！”

出于避嫌考虑通常有正式任务的认证师不会在餐厅中停留太久一餐用完、宣布了结果之后就会直接离开。

而园果等人也出门送五名认证师到上来时的专车……

“欧耶！”

“成功了！”

“哈哈哈我就说园果没问题的！”

“我们也是一星餐厅了……”