第二百七十四章 远月的豪强们（1 / 2）
中华一番时代“刘昴星”在京城料理对决之前曾想去山东梁山伯与黑暗料理界做一个了断而当时迎战他的正是因为运气原因而和他平手了一次的“豹子头、亚刊”拥有超触觉的五虎星！
料理对决的题目是“炒面”亚刊没有想到“刘昴星”的进步会如此惊人而且刘昴星从料理的技艺、到主题立意都完胜亚刊甚至动摇了在场数十名麟厨师的意志。
最终逼迫凯由只能引爆埋在“呼保义洞”中的炸药将自己的心腹大将、还有数十麟厨师一起埋葬……
因为他们本来堕入黑暗的厨心居然在“刘昴星”的感化下有了动摇的趋势所以凯由选择了“当机立断”以免黑暗料理界反而会束缚自己的野望。
不过最终亚刊却用强到匪夷所思、堪比石破天的内力将“刘昴星”脚上的锁链熔断并令其从坍塌的呼保义洞中逃生……
而这场令“入云龙、凯由”一夜之间从黑暗料理界的boss成为只有好基友“浪子、颜先”陪伴的光杆司令的料理对决中亚刊便是使用了一副既往的豪迈料理手段！
那就是用油将整个池塘点燃之后在中心甩动面条令其以完美的火候达成“炒制”的效果。
炒面是所有面类料理中对火候要求最严苛的真正完美的炒面在炒制后不但有着美妙的颜色而且会表现出“一体性”也就是所有的面展现出的是同一种颜色！
而亚刊的超触觉则可以完美的进行火候的掌控！
甚至在配合他的内力之后可以在一定程度上控制流动中的火焰温度……
一百多年过去了的现在刘昴星所使用的也正是一样的手段！
而且比之秋季选拔赛决赛的时候刘昴星使用“天雄火焰车轮”的控制力更加强大了……
当初在烤秋刀鱼的时候刘昴星刚刚拥有亚刊的能力没多久虽然直接拥有max的熟练度但是在一些技巧上依旧有些生硬。
最重要的是在这段时间的摸索中刘昴星发现“天雄火焰车轮”利用旋转时的离心力来令火候均匀的特点与“白龙蛇转练”利用旋转时的离心力令面粉与水充分混合的和面技术其实有相同之处！
而亚刊的“天雄火炎车轮”纯粹是依赖于他天赋异禀的“超触觉”自己摸索出来的绝技而“白龙蛇转练”却是罗家代代摸索、精益求精的祖传绝技。
因此在刘昴星将“白龙蛇转练”的技巧性摸索着融入“天雄火炎车轮”之后令亚刊的这一成名绝技有了蜕变性的变化毕竟亚刊只是一个人即便是超人也不可能在二三十年的摸索中就在技巧性上超过罗家祖传的绝技！
而罗家传承的再久也没有一个人曾经拥有“超触觉”……
刘昴星将这种蜕变后的绝技命名为“天雄炙天轮”拥有巅峰的技巧性以及超越人类极限的触觉、火候控制能力的结合！
唯一的弱点大概就是用的时候需要的“场面”太大了在一般的厨房里使用有演变成恶意纵火的危险……
只见刘昴星正甩着“天雄炙天轮”将面渐渐从白色“炒”成了金黄色的时候突然一抖手渐渐将“炒面”收了回来并且在一旁准备好的蒸笼里盘成了一坨。
当然蒸笼还并没有开始加热似乎是准备在呈递料理前再进行最后一步。
而刘昴星的“炒面”最后一步却不是“炒”而是“蒸”！
“哦？为了令口感更顺口所以在‘炒制’后要再蒸一次吗？”
“炒制？我还是觉得这面夸张的场面说是‘炒’有些的奇怪……”
“的确好久没有见过这么大费周章的料理场面了！”
评委们议论纷纷着就在这时突然一名比较年轻的评委问道：“等等那些火油该怎么做？一直烧着的话也不利于他进行接下来的料理吧？”
“没错仅仅看起来就好热的样子……换成我们这些老头子肯定已经需要急救了！”
“希望之后不会有太多活力满满的年轻人去模仿这种料理方式不然恐怕医院的烧伤科和消防员就要有得忙了……”
就在这时大家从转播屏上看到刘昴星戴上了氧气面罩……
之后将一个大桶放在了环形槽一处的下面旋即扳动了一个扳手之后环形槽居然向下打开了一块！
原本的环形火焰因为是火油在燃烧此时有了流动的缺口之后顿时成为流淌的“火河”！
见到这燃烧的火油流了出来一开始在大家吓了一跳但是紧接着直接这些火油流进桶中之后立刻一股浓郁的白烟弥漫了起来……
因为四周被刘昴星用玻璃挡住所以白烟一开始冲天而起又马上落了下来仅仅匍匐在大家脚下倒是没有造成什么影响看来这也是加装玻璃墙壁的原因。
“这白气的密度……是在桶里加了干冰？”
“真是‘野蛮’的解决方式！”
“这是我第一次见到有人将料理变成了极限运动？”
“之前他表现出的身体素质……的确很对得起他的饭量！”
评委们对于这种大片似的炒面制作过程也咋舌不已。
不过这样一来虽然确定刘昴星不会有什么危险但是里面发生了什么一时半会儿就看不到了。
但是也没人担心犯规的问题毕竟所有的工具、厨具、食材都是从备赛区拉过来的刘昴星身上肯定没有违禁品也就没有什么犯规的可能……
就在刘昴星这边白气散得差不多的时候“诺诺”也已经宣布三个小时的比赛到此结束之后从一号开始呈递拉面后面的选手依次准备。
十名评委不是在拉面上已经奉献了大半生的拉面大师就是苛刻的美食家亦或是堂岛银这种自身即是优秀的料理人而且还在料理界有着不低的地位的存在他们在决赛中打分的标准严苛到了会打击选手自信心的程度！
这还是因为现在的“札幌拉面大赛”毕竟是青年组的比赛所以他们已经手下留情了……
要不然按照那五位大师傅的脾气自己的拉面最多也只给个80分……象征着“无限”的进步空间。
如果用这种标准恐怕选手们就很难分出高下了因为……十分和二十分有区别吗？
不过即便如此前十名进行考核的选手得分最高的也只有49分最低有两名20几分的……
“下面有请第十一位选手黑木场凉呈递料理……黑木场选手今年只有十六岁来自于远月学院故乡在北欧小时候被薙切爱丽丝小姐还有薙切宗卫先生发现了料理方面的才华从很小的时候就作为独立的餐馆的主厨并且在‘远月国际’的研究所进修……”诺诺介绍起了黑木场凉的情况。
刘昴星可以肯定这资料绝对不是黑木场凉自己写的明明就是爱丽丝因为个人的恶趣味想要“收服”一名和绯沙子差不多的跟班来体现自己并不比绘里奈差而已……
没有带上头巾露出一头杀马特发型的黑木场显得没有什么精神懒洋洋的说道：“请慢用大马哈鱼拉面。”
而他端上的面最上面一半是橙红色的、黄豆大小的颗粒另一半是煎熟的两片鱼肉下面隐约可以看到宽拉面与偏白色的汤汁……
“这是……大马哈鱼的鱼籽还有生煎的大马哈鱼肉吗？”
“嗯这种香气闻起来汤汁应该是鸡骨高汤、又加入鱼骨炖煮出来的！”
“看起来比刚才的选手水平要高一些啊……真正味道如何让我们品尝一下吧……”
十位评委说着有的夹起了宽拉面、有的夹起了生煎鳗鱼也有的用勺子盛起了大马哈鱼的鱼籽还有的按照习惯先尝了尝汤底！
就在食物入口的瞬间先品尝汤的目光一滞先品尝宽面的则是忍不住又“吸溜”了两口而先品尝了鱼籽的堂岛银也是面露满意的微笑闭上眼睛仔细品味了一会儿而最先对生煎大马哈鱼下手的此时则是愣楞的在咀嚼着……
终于在第十一号选手黑木场凉的“大马哈鱼拉面”上评委品尝时不再维持着公事化的表情而是真正的在享受料理！
“果然！拉面所用的高汤是鸡骨高汤为底在入场比赛后又加入了鱼骨香味与鲜味完美的结合了起来……”
“大马哈鱼籽吗？这种高级的食材倒是很少在拉面中看到……在盖在拉面上之前应该还用简单的用盐腌制过而且鱼籽的大小、光泽显然都经过了筛选姑且可以称之为‘大马哈鱼的鱼子酱’了！”
严格来说“鱼子酱”只能是鲟鱼鱼籽腌制而成而且只有三种鲟鱼的鱼籽可以制作鱼子酱……
鱼子酱的制作乍看起来并不复杂唯一加入的腌料就是“盐”而唯一的秘诀就是快！
在鲟鱼被打晕之后活鱼取籽之后趁着鱼籽没有超过腐败时限之前完成十余道步骤的清洗、筛选并加入少量的盐……
对于北欧港口酒馆主厨出身的黑木场来说制作鱼子酱的技能显然也早已经掌握了甚至还掌握了用些相对廉价的鱼籽制作“伪·鱼子酱”的技术！
“你们尝尝看这生煎大马哈鱼！会让你们惊奇的……”“这、这是……里外两层不一样？”