第六百三十九章 还阳鱼（2 / 2）

林愁直翻白眼“生的你吃？你这孩子怕是读书读傻了吧？”

“”

司空立刻闭嘴。

随后热锅起油爆香葱姜蒜鱼和整个的干辣椒一同下锅煸出味道再淋入酱油和少许大酱加汤炖煮。

一锅热汤在锅中与经过炙烤的老头鱼迅速形成浓油赤酱的自来芡这一变化过程速度很快几乎肉眼可见下汤汁就变得浓稠厚重起来辣味弥漫的同时鲜香满布。

这就是食材硬通的好处了根本不需要繁琐的处理也照样让人欲罢不能。

林愁趁这个时间咄咄咄的将鲜红辣椒与绿辣椒剁成薄圈儿。

与干辣椒不同新鲜辣椒的辣味很有辨识度新鲜、暴躁入口即辣一往无前。

——唔或许这就是年轻的好处吧。

美味很快就出锅脸皮厚如黄大山和司空早就端起白米饭在锅边等着了顺便还饶上了大胸姐和一脸懵懂的苏有容。

这种不正之风看起来很快就要在林愁的小馆里愈演愈烈不可制止。

掀开锅盖出锅装盆撒上红绿辣椒圈。

红红绿绿的小辣椒圈给一盆乌突突的炖老头鱼带来仅有的颜色光是看上去着实不能引起人太多的食欲。

但是只要轻轻一嗅包管任何人都会爱上这种味道。

鱼的鲜香中有炙烤鱼肝般的醇厚酱与酱油的组合更是堪称绝配本是同出一源的两种调味料又在这一锅鱼中汇聚、催化、转化、融合风味十足底蕴深厚而干、鲜两种辣椒负责辣味的一先一后、朝阳似火与老态龙钟辣味的层次甚至依靠嗅觉就能浅浅感知无与伦比的动人。

山爷管不了那么许多他可是知道林愁发现了什么新鲜玩意即兴做出的东西绝大多数都好吃的让人吞掉舌头（此处不得不提到让林愁伤透了脑筋至今无果的企鹅蛋）并且往往他只会做这么一顿下次再想吃门都没有！

一大勺小鱼和鱼汤浇在米饭上手忙脚乱的刨了两口到嘴里。

“嗯~！”

山爷就像是刚下载了大批量表情包的宅男迫不及待的用了出来脸上的表情那叫一个鬼斧神工技惊四座连国粹变脸都要甘拜下风——就冲他能把自己光溜溜的秃脑瓜皮皱出褶子这本事一般人就得惊的拍桌子。

辣的酣畅淋漓居然还能吃出辛夷淡淡的药草香。

而鱼皮破碎时这才露出洁白如雪的稚嫩鱼肉比最嫩的豆腐还要嫩上三分吹弹可破炙烤鱼皮和浓油赤酱的厚重汤汁不光增添风味更锁住了鱼肉中的汁水和油脂惊人的鲜嫩与纯粹。

山爷只觉得入口轻轻一抿有种连细小的一根鱼骨都要化在嘴里的感觉。

“咦这个鱼没有刺？”

林愁也端着个碗不顾形象的加入到争抢的行列怕是再晚一会就连汤都不剩了

“嗯没刺就一根脊骨。”

山爷一边狼吞虎咽一边给出建议

“这玩意应该炖茄子多来点大酱——那滋味啧啧。”

林愁翻了个白眼

“就你会吃。”

司空一见盆里空了治好恋恋不舍的放下饭碗然后才想起来问

“嗝~话说这鱼是啥鱼？”

“还阳鱼。”

“菜名？鱼名？好吃到让人还阳吗有意思”

想多了吧您嘞！