第一千三百四十八章 海岛烧烤（2 / 2）

林愁说“鲨鱼是软骨这条变异旗鱼是硬骨做不出那种效果的。”

“味道已经很好了”司空说“旗鱼肉怎么弄？”

林愁指了指案板

“慢炖刺身帝王蟹黄油生烤海胆的话那东西怎么吃都不如鲜着吃来的口感更棒了。”

林愁很快料理好了海马——其实就是扒皮而已。

两片海马夹着一片猪肾厚片撒上烧烤料在外面包上一层猪网油直接上炭火开烤。

“司空你看着这几只海马外面一定得烤的酥脆明白吗海马的外壳都是那种薄薄的一层一层的膜骨片不烤到焦酥的话是不会好吃的。”

司空弄了条白毛巾往肩膀上一搭又不知从哪找出一把扇子一边给炭火扇风一边摆弄着海马串看上去十分专业

“瞧好吧您内！”

林愁被这货逗得干笑两声去处理那两只大帝王蟹了。

两只帝王蟹甲壳呈漂亮的幽蓝色上面的每一个棱角骨刺的最尖端都是鲜艳的大红色腿伸直后有近一米长且比之正常的帝王蟹来说粗了近一倍左右。

入手沉重可见壳内的肉和膏黄是十分满的。

林愁咔嚓一下将帝王蟹的背壳掰开

“嚯~”

乌青色的膏黄满满登登。

去掉蟹心、腮等杂物后林愁重新将背壳盖好、倒置与切成断的蟹腿一同上了烤架。

司空凑过来

“肉和黄真的满啊突然觉得这趟没白来。”

林愁也跟着点头

“这种帝王蟹明光从来都没见过估计不会有海猎者这么无聊像咱们仨一样大老远的跑来弄这种东西。”

“主要还是承担不了那么大的风险”司空说“通常来说海上越往北就越容易碰到大型的海洋异兽毕竟明光周边以及再往南都是虚兽的地盘嘛”

蟹壳在火上滋滋啦啦的响着幽蓝色很快转化成鲜艳的大红色香味开始弥漫。

林愁深吸一口气给出作为厨子的专业判断

“这种帝王蟹的肉质真干净啊香气非常纯粹。”

不出一个小时林愁就把所有东西料理妥当了。

术士大爷和司空守着桌子嗷嗷待哺。

“先拿这个开开胃旗鱼和海胆刺身拼盘。”

一片片2厘米厚度的嫣红旗鱼厚片被浸泡在橄榄油和酱油的汁水中底部铺着用盐和少许糖渍过的山葵茎叶和紫苏细丝旁边有一坨翠绿的山葵泥。

林愁才懒得服务这俩货一筷下去山葵茎叶、紫苏细丝、旗鱼厚片饱蘸底部汤汁再涂上少许的山葵泥。

旗鱼肉质细腻多脂肪入口有着宛如生牛肉般的口感但要细腻十倍山葵的清香和紫苏恰到好处的加入中和了旗鱼唯一的缺陷——过重的腥气。

林愁露出满意的神色

“不得不说橄榄油真的是个好东西。”

旗鱼本身的缺点其实很明显的就是腥气稍重很多人都吃不惯这种鱼的刺身不过经过他自己调味之后林愁反倒觉得有些腥气也不能算作是短板了反而更能让人体味到海之鲜美。

司空嘴巴塞的满满的还不忘翘起大拇指

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“这做法我记住了山葵叶和紫苏没想到配上生鱼片味道会是这样的既霸道又清新鲜的不可思议。”

林愁说

“你再试试旁边那一小堆可不是萝卜丝是用面浆裹着紫苏丝用橄榄油炸出来的也是配海胆和生鱼片吃的。”

术士大爷突然感慨：

“妙啊~山爷知道我们仨在做啥估计要骂骂咧咧一整年林子的菜不都是山爷试出来的么？”