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第八十一章 过端午(2 / 2)

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小燕说完的时候,苏妈已经开始炒花生米,李爸也在切猪肉,等会把猪肉加上花生米就成为了粽心,只要有了粽叶,然后就可以包粽子了。

因为是端午节,外婆提前回了杨家屯,李三婶婆媳也没有来帮忙,还好李爸也可以休息一天,不然家里的事都忙不过来。

接到游客的时候,小燕在宋鑫组的团里还发现了几个熟人,都是之前来过的游客。因为很多游客之前都来过,所以李家村的事情小燕也没有再介绍,只是问谁愿意和她去摘粽叶。游客们对需要动手的事情特别感兴趣,除了几个有点晕车的游客,其他人都跟着小燕去摘粽叶。

粽叶一般生长在广袤的丛山峻岭中,根系发达,生命力强,是一种很好的水土保护植被。它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,可提取夭然香精香料和食品添加剂,气味芳香,闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子,还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬,还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。粽叶是天然生长的无毒害、无污染的绿色食品,并且年年可采,季季可收,做为食品包装,具备无污染和使用的“一次性”。

小燕给游客们讲解摘粽叶的注意事项之后,她就像蜜蜂一样忙碌起来,很快就摘好了足够的数量,加上游客们摘的,拿来包粽子绰绰有余。

小燕将粽叶摘回来之后,还要用水煮过一遍,这样是为了杀青和消毒。等煮过之后,捞起来放到冷水里面,等到冷却之后,才可以包粽子。

好多游客都来尝试包粽子,因为李家村习惯包三角粽,可三角粽比较小,加上形状不规则,捆扎的时候比较麻烦。先选两三片粽叶,把粽叶错开折叠,即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。随后把粽叶折叠成漏斗形状,在这个漏斗中先放一小半糯米,再放粽心,然后再放点糯米把粽心盖住。糯米和漏斗口持平即可,太少了粽子很瘪,太多了包不住。

如果用肥猪肉做粽心,就不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。粽子的造型因各地的民俗风情不同而异,说法也不尽相同,有称正三角形、斜三角形、螺角形、铲头形等;粽叶用料也不同,有用竹叶、香蕉叶或千荷叶等。

“你包的是什么啊?”小燕看见宋鑫包的粽子,佩服的五体投地。

其他人一看,真的是哭笑不得。只见宋鑫那个粽子完全是一个梭形,和三角形相差的也太远了。要包这样的粽子,难度真的很高,也不知道他是怎么包成这个样子的。

“我包的就是三角粽啊!”宋鑫还很理直气壮的说道。

“你确定?待会把这个粽子留给你吃。”小燕说道。

听到这话,宋鑫也郁闷了,你说其他游客包的粽子也挺好的,怎么他就不行呢?想不通的他还是决定不要浪费粮食了,去看电视等着吃粽子吧!

大家正在欢快的包粽子的时候,院子外面突然传来高新的声音。

“李奶奶、李大叔、大婶、小燕,我胡汉三又来了,我可想死你们啦!”

“这个小新还是和原来一样,整天咋咋呼呼的,听着他的声音就有精神。”李奶奶笑呵呵的说道,她是最喜欢这样这样的男孩子,嘴甜讨人喜欢,除了高新还有马大友都是这样。

小燕走出厨房一看,来的不仅仅是高新,还有陈泉和小丽姐。此刻,他们三人都提着几个沉重的行李箱。

“姐,你怎么和他们一起回来了,我还以为你要晚上才到,这些东西都是他们两个的?这么多啊!”小燕惊讶的说道。

“小燕,听你的口气好像不是很欢迎我们来啊?是不是怕奶奶更喜欢我啊?”高新开玩笑的说道。

陈泉打断大家的谈话,说:“好了,我们还是和长辈打过招呼之后,把行李放进去再聊吧!”

“奶奶他们都在厨房包粽子,你们先进去吧,我帮你们把行李拿上楼去。”小燕说完就拉着小丽上了三楼。

回到自己房间之后,小燕问小丽到底发生了什么事,她发现小丽的表情一直有点纠结,甚至刚才连话也没有说。

小丽犹豫了好久才说:“你还记得上次我和你说的那个正在追我的人吗?”

小燕仔细想了想,好像是有这么回事,似乎对方的家庭经济挺好的。

“就是他,因为他,我都不想去县里教书了。”

“真的吗?到底发生了什么事?”

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